食育用語辞典 水溶性食物繊維
食物繊維には、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の2種類があります。
水溶性食物繊維は腸内細菌（善玉菌）のえさになって、腸内環境を整えます。血糖値の上昇やコレステロールの増加を抑えます。
不溶性食物繊維は水分や老廃物などを吸着して、便のかさを増やします。腸を刺激してぜん動運動を活発化し、排便を促します。
水溶性食物繊維の成分は、グアーガム、グルコマンナンなど
不溶性食物繊維の成分は、セルロース、ヘミセルロース、キチンなど
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