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食育用語辞典 Food education dictionary
身土不二とは、仏教用語では「しんどふに」と読み、身体は土(食べ物)から生まれ切り離すことができないという因果応報の思想です。食育では、「しんどふじ」と読み、地物の食材や旬の食材は体によいという意味(食材が新鮮である)で使われています。
現在では「地産地消費(ちさんちよう)」と言うようにもなっています。
伝統料理・伝統野菜 Japanese traditional vegetables
和食プロジェクトとは What is a Japanese food project?
和食料理 Japanese food
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