食育用語辞典 スローフード

食育用語辞典 スローフード

 スローフードスローフード(slow food)とは、ファストフードを憂い唱えられた考え方で1986年にイタリアのカルロ・ペトリーニによって提唱されました、地元・地域等その土地の伝統的な食文化や食材を見直す運動です、また、その食品自体・伝統の食事、素朴でしっかりとした食材、有機農業を指すこともまります。また、スローライフ運動(Slow movement)の一部として提唱され、現在、世界150カ国以上で広がっています。

伝統野菜・伝統料理 日本食・和食

伝統料理・伝統野菜
Japanese traditional vegetables

和食プロジェクトとは

和食プロジェクトとは
What is a Japanese food project?

和食料理

和食料理
Japanese food

和食プロジェクト Q&A

和食プロジェクトQ&A
Japanese food project Q & A

和食プロジェクト お問い合わせ

和食プロジェクトヘのお問い合わせ
Inquiries to the Japanese food project

和食プロジェクトニュース