海の食育プロジェクト

海の食育プロジェクト

海の食育プロジェクト Japanese sea food education project

 海の食育プロジェクトは、海に関する食を中心に食育の観点から、日本の海産物に関する食文化、日本の文化・伝統・食育・伝統的な加工手法を見直し再発見していただく食育活動です、現在はグローバルな現代社会の視点から海に関する食を見直すために新たな視点を持続的に認識していただき海の食育プロジェクトが、海に関する食育全体の話題や食育ニュースなど海と人のつながりをテーマに発信してまいります。

 海の食育プロジェクトは、日本食・和食の良さを、日本食・和食神髄を通じて、日本の海産物文化・ダシ文化・野菜の伝承の通じ、本当の姿を世界に発信していくプロジェクトです。

海の食育プロジェクトカテゴリー

海の食育プロジェクトとは

海の食育プロジェクトとは

海の食育プロジェクトの目的や概念・コンセプトなどに関してのご説明

Sea Food Education Project

海の食育辞典

海の食育辞典

海の食育辞典、海に関する食育
海に関する食育辞典

Sea Food Education Project

海の食育プロジェクト 認定商品

海の食育プロジェクト 認定商品・製品

海の食育プロジェクト認定の、海の食育プロジェクト認定商品・製品です。

Sea Food Education Project Certified Products

海の食育プロジェクトQ&A

海の食育プロジェクト Q&A

海の食育プロジェクトに寄せられるよくある質問集です、ご確認下さい。

Sea Food Education Project Q & A

海の食育プロジェクトヘのお問い合わせ

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Inquiries to Sea Food Education Project

海の食育プロジェクト主催お料理教室

海の食育プロジェク お料理教室

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Cooking class hosted by the Sea Food Education Project

海の幸を食べるということ

 食は、生きること。健康な身体や心をつくる元気の源です。

 食べてるものがどの様にできているか、だれが作っているか、どのように調理するか、だけでなく、誰と食べるか?までみんなと一緒に考えて、「命」をいただき「命」を継承する不思議を味わい、感謝の思いをつなぎたい。

 人が元気になるための「食」のあり方、つくり方を学ぶプロジェクトです。

海の食育プロジェクトニュース

Sea Food Education Project News

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下関市海響館が再開が中止になりました、コロナウイルスが隣接する福岡県北九州で新たに21人、病院内でク…
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下関市海響館が再開しました、コロナウイルスでの閉館から今回の開館まで大変なことだと思います、魚の大好…
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海の食育プロジェクトでは、海の食育に関するニュース・お知らせを開始を始めました、積極的に情報を発信を…
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過去の海の食育プロジェクトでは、海の食育に関するニュース・お知らせです。

海の食育プロジェクト関連トピックス

Sea Food Education Project Topics

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海の食育辞典、海の食育プロジェクトや和食プロジェクトで使用しています、ルネサンスとは「再生」「復活」…
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海の食育プロジェクト認定商品・製品、だし 海の食育プロジェクト 認定№000001 出汁(だし)の素…
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海の食育辞典、いただきます いただきますを、海の食育プロジェクトでは食材となった命への感謝説を主とし…

海の食育プロジェクトのカレンダー・イベント情報

海の食育プロジェクトのカレンダーです。各種イベント等の発信を行います。


海の食育プロジェクト主催者

Sea Food Education Project Organizer

本保圭一郎の食育に対する考え方

Keiichiro Motobo approach to Sea Food Education Project

 現代社会は、効率化やグローバル化が進み様々な自由を選択できるようになりました。それと共に、私たちが食する食べ物や食べ方のスタイルも変化してきたのは事実です。

 よい部分も沢山ありますが、古くから続く伝統や食文化も時間と共に記憶が薄れて来ていると思います。特に食の問題は、個人・家族の健康や家庭の在り方、社会経済や文化問題に繋がると考えます。私は忘れかかった食の大切さを食育と捉え、食べる事の大切さ・食べる物の大切さを伝えて行かなければならないと思います。

 そんな思いを、みなさまと一緒に伝えていきたいと考えています。

 

海の食育プロジェクト 本保圭一郎
  • 日本食海外展開コンサルタント

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