日本の食育・海の食育プロジェクト・和食プロジェクト・発酵プロジェクトを主催する、料理研究家 本保圭一郎について、長門漁港の仲買人で長門の漁師です。
【料理研究】からのニュース・お知らせです。料理研究に関して多くの情報発信を行います。
山口県での水揚げされる水産物の動向も大きく変わりました、従来との水揚げも大きく変化しています、磯焼けも進み海洋生体の大幅に変化し激減を体感しています。
このままでは、私達と海との共存・共栄は実現できません。
山口県長門漁港の仲買人・山口県長門の漁民としての情報も発信します。
