長崎県の伝統料理 日本の伝統料理 食育ツーリズムプロジェクト

長崎県の伝統料理 について、情報を発信してまいります。

長崎県の伝統料理は、卓袱料理（しっぽくりょうり）があります卓袱料理は、中国料理・西欧料理が長崎の食材・食文化と融合した宴会料理です。長崎市は宴会料理の発祥の地です。大皿に盛られたコース料理を、円卓を囲んで味わう形式です。和食料理、中華料理、洋食料理（オランダ）の要素が交じり合っています。