高知県の伝統料理 日本の伝統料理について、高知県に昔から伝わる、伝統料理は地域にある食材を中心の料理ですが、現在では物流や冷凍・冷蔵技術の調理技法の発展の中どのように今後も、高知県の伝統料理を継承するかの情報発信を行います。