魚料理研究 料理研究プロジェクト

魚料理研究

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魚料理研究家とは、日本では四方を海に囲まれ、多種多様の海産物が水揚げされます。そんな魚のさばき方や調理方法を解説いたします。

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 魚料理研究とは、日本では四方を海に囲まれ、多種多様の海産物が水揚げされます。そんな魚のさばき方や調理方法を体感し実践が可能な魚の料理教室になります。

魚料理研究の記事

魚料理研究からの記事・お知らせ・関連記事です。

海の食育・日本の食育note 発信
世界の料理研究

海の食育・日本の食育 noteが大人気

海の食育・日本の食育のsns noteが大人気になっています、日本の食育プロジェクト・海の食育プロジェクトの代表 本保圭一郎が発信するnoteが大人気になっています。記事は『食べることは、生きること』和食と食育の知恵を発信中 心と体を育む食を、子供達や未来へつなぎたい 1分で学べる食育の豆知識 TikTok・Instagramで動画も配信中料理講師×心理家として、食卓から笑顔を広げます。フォローで、あなたの食卓に和の知恵をお届けします

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日本の食育・海の食育 ショッピング

日本の食育プロジェクト・海の食育プロジェクト・発酵とうま味をテーマのおすすめショッピング 本当の食材などの情報のご紹介です。お魚の仲買人。漁民としての心眼の発信です。

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地球温暖化 日本での温度変化・海生物の環境の変化が劇的に進んでいます。

 山口県での水揚げされる水産物の動向も大きく変わりました、従来との水揚げも大きく変化しています、磯焼けも進み海洋生体の大幅に変化し激減を体感しています。
このままでは、私達と海との共存・共栄は実現できません。


山口県長門漁港の仲買人・山口県長門の漁民としての情報も発信します。

SDGsを海の食育プロジェクトは支援いたします。