伝統料理教室 食育料理教室プロジェクト

　伝統料理教室とは、日本の伝統料理を継承することを目的して食育ツーリズムの協力で開催する伝統料理教室になります。地域に育まれてきた伝統料理を体感し・学んでゆきます。
　昔しの伝統的な調理技法を踏まえながらも、現代の物流や冷凍技術・冷蔵技術の発達により日本各地のみならず世界の食材などを普通に各家庭にあるようになりました。しかし、発酵などうま味成分を増す調理技法や、日本の出汁を使うことを学ぶことにより、現代風にアレンジすることも可能ですそんな可能性にもチャレンジできる伝統料理教室です。