食育用語辞典

食育用語辞典いただきます

「いただきます」は各種語源説がありますが、海の食育プロジェクトでは食材となった命への感謝説を主として掲載いたします。

　私達の生を継続する為に、食材となった命（穀物・野菜や魚・お肉など）をいただくことに対する感謝の言葉を食前の挨拶となったと言われています。

　人間の命も、食材の命も同等であるとみなす考え方でもあります。

また、食育の用語として、農林水産省は「いただきます」は「いのち・知恵・労働・周りの人・自然」と様々なものに感謝しているとすると情報を発信しています。

　食育からの視点でも、いただきます・ごちそうさま　など食事に対する挨拶と食事への感謝心が、残飯の量を減らすことや、食事の好き嫌いを減らすなどの研究も多くあります

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