海の食育プロジェクト

食育食材辞典 かぼちゃ(南瓜)

食育食材辞典

食育食材辞典 かぼちゃ(南瓜)の掲載、食育食材辞典では食材 野菜・魚・海産物全般・発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はかぼちゃ(南瓜)についての解説です。

食育食材辞典 かぼちゃ(南瓜)

 かぼちゃ(南瓜)英名:pumpkin and squash 南メキシコから中南米にかけてが原産

かぼちゃ(南瓜)英名:pumpkin and squash
原産:日本南瓜は、南メキシコから中南米にかけてが原産で、栗南瓜は、南米ペルー、ボリビア、チリ北部の高原地域が起源とされています。

伝播
中国には16世紀に伝わりました、日本にはポルトガル船により伝来したとされています。

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食品成分データベース
食育用語辞典

食品成分データベース紹介

食品成分データベース紹介を追加しました、食品成分に関するデータベース 食品学,栄養学,農学,医学,化学分析学,醸造学,高分子化学,冷凍工学,輸送学といった多くの分野の研究者に必要とされるます、共有されるべき重要なデータベースです。各専門分野の研究者予防医療学から、栄養士,調理師,教育関係者はもとより一般家庭においても利用されます。

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日本一のアジフライ
発酵料理教室

日本一のあじフライのページ追加 

日本一のあじフライのページ追加を追加しました、海の食育では海の食育プロジェクトの超熟成発酵あじフライのページを追加し魚の干物とは、あじフライうま味の秘密、さらにおいしくする3段発酵を行う独自での加工技術によりさらにうま味を増すあじフライ、海の食育プロジェクトの熟成発酵の魚のあじフライの極意の情報発信です。

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日本一の干物 超熟成発酵
発酵料理教室

日本一の干物のページ追加 

日本一の干物のページ追加を追加しました、海の食育では海の食育プロジェクトの超熟成発酵干物 日本一の干物のページを追加し魚の干物とは、鮮魚は刺身でもうまいなぜ干物にするの、魚の干物のおいしさの秘密と魚の干物をうま味の秘密、さらにおいしくする3段発酵を行う独自での加工技術によりさらにうま味を増す、海の食育プロジェクトの熟成発酵の魚の干物の極意の情報発信です。

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海の食育プロジェクト
食育食材辞典

稲盛和夫 生き方 環境破壊

海の食材辞典 稲盛和夫 生き方 環境破壊を追記しました、海の食材辞典で地球温暖化について発信しています、その中で稲盛和夫先生の 生き方 環境破壊について語られいます。人類は驕り環境破壊についても真剣に考える必要がある教えです。

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海の食育プロジェクト
海の食材辞典

ブルーカーボンについて

海の食材辞典 ブルーカーボンについて掲載、海の食材辞典では海産物を中心とした魚・海産物全般・海産物の発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はブルーカーボンについての解説です。

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海の食育プロジェクト
食育食材辞典

日本の磯焼けについて

海の食材辞典 日本の磯焼けについてについて掲載、海の食材辞典では海産物を中心とした魚・海産物全般・海産物の発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回は日本の磯焼けについてについての解説です。

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イサキ(いさき)
食育食材辞典

海の食材辞典 イサキ(いさき)

海の食材辞典 イサキ(いさき)について掲載、海の食材辞典では海産物を中心とした魚・海産物全般・海産物の発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はイサキ(いさき)についての解説です。

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ケンサキイカ(剣先イカ)
食育食材辞典

海の食材辞典 ケンサキイカ(剣先イカ)

海の食材辞典 ケンサキイカ(剣先イカ)について掲載、海の食材辞典では海産物を中心とした魚・海産物全般・海産物の発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はケンサキイカ(剣先イカ)についての解説です。

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海の食材辞典 オキナワモズク(沖縄もずく)
食育食材辞典

海の食材辞典 オキナワモズク(沖縄もずく)

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海の食材辞典 ヒジキ(ひじき)
海の食材辞典

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海の食材辞典 アカモク(あかもく)
食育食材辞典

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海の食材辞典 ワカメ(わかめ)について掲載、海の食材辞典では海産物を中心とした魚・海産物全般・海産物の発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はワカメ(わかめ)についての解説です。

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海の食材辞典 ワカメ(わかめ)
食育食材辞典

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海の食材辞典 モズク(もずく)
食育食材辞典

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食育食材辞典

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海藻と海草の違い
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食育食材辞典 里芋
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