食育食材辞典 アスパラガス
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食育食材辞典 アスパラガスの掲載、食育食材辞典では食材 野菜・魚・海産物全般・発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はアスパラガスについての解説です。
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食育食材辞典 アスパラガス アスパラガス 英名：英名：asparagus 原産：南ロシアからポーランド方面の草原に広く自生していますが、原産は東部地中海地方及び小アジア方面とされています。
アスパラガス 英名：asparagus
原産：南ロシアからポーランド方面の草原に広く自生していますが、原産は東部地中海地方及び小アジア方面とされています。
伝播
南ヨーロッパよりクリミアの沿岸に広く栽培され、ギリシャ時代には栽培種でありました。
日本への渡来は1780年前に伝わったとされています。
最初はオランダ人が長崎に伝えましたが普及しませんでした、明治に再導入し栽培がはじまりました。
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