食育食材辞典 だいこん（大根）
食育食材辞典
食育食材辞典 だいこん（大根）の掲載、食育食材辞典では食材 野菜・魚・海産物全般・発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はだいこん（大根）についての解説です。
食育食材辞典 だいこん（大根）
食育食材辞典 だいこん（大根）
食育食材辞典 だいこん（大根） 英名：radish 原産：中央アジア
だいこん（大根） 英名：radish
原産：中央アジア
伝播
栽培はエジプトでは古代より普及し、塩、酢で食べられ、貧乏人は、葉まで調理に利用したことが、記されている。
古代ギリシャ・ローマでも重宝され、ローマ人によりヨーロッパに伝えられ、ゲルマン人やスラブ人によりヨーロッパ各地に広められた、フランス・イギリスへは16世紀以降に伝えれた。
中国では紀元前に伝えられ、日本でも９世紀以前に伝えられている。
食育食材辞典 一覧
食育食材辞典 一覧の記事・お知らせ・関連記事です。
食品成分データベース紹介
食品成分データベース紹介を追加しました、食品成分に関するデータベース 食品学,栄養学,農学,医学,化学分析学,醸造学,高分子化学,冷凍工学,輸送学といった多くの分野の研究者に必要とされるます、共有されるべき重要なデータベースです。各専門分野の研究者予防医療学から、栄養士,調理師,教育関係者はもとより一般家庭においても利用されます。
日本一のあじフライのページ追加
日本一のあじフライのページ追加を追加しました、海の食育では海の食育プロジェクトの超熟成発酵あじフライのページを追加し魚の干物とは、あじフライうま味の秘密、さらにおいしくする３段発酵を行う独自での加工技術によりさらにうま味を増すあじフライ、海の食育プロジェクトの熟成発酵の魚のあじフライの極意の情報発信です。
日本一の干物のページ追加
日本一の干物のページ追加を追加しました、海の食育では海の食育プロジェクトの超熟成発酵干物 日本一の干物のページを追加し魚の干物とは、鮮魚は刺身でもうまいなぜ干物にするの、魚の干物のおいしさの秘密と魚の干物をうま味の秘密、さらにおいしくする３段発酵を行う独自での加工技術によりさらにうま味を増す、海の食育プロジェクトの熟成発酵の魚の干物の極意の情報発信です。
稲盛和夫 生き方 環境破壊
海の食材辞典 稲盛和夫 生き方 環境破壊を追記しました、海の食材辞典で地球温暖化について発信しています、その中で稲盛和夫先生の 生き方 環境破壊について語られいます。人類は驕り環境破壊についても真剣に考える必要がある教えです。
ブルーカーボンについて
海の食材辞典 ブルーカーボンについて掲載、海の食材辞典では海産物を中心とした魚・海産物全般・海産物の発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はブルーカーボンについての解説です。
日本の磯焼けについて
海の食材辞典 日本の磯焼けについてについて掲載、海の食材辞典では海産物を中心とした魚・海産物全般・海産物の発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回は日本の磯焼けについてについての解説です。
海の食材辞典 イサキ(いさき)
海の食材辞典 イサキ(いさき)について掲載、海の食材辞典では海産物を中心とした魚・海産物全般・海産物の発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はイサキ(いさき)についての解説です。
海の食材辞典 ケンサキイカ(剣先イカ)
海の食材辞典 ケンサキイカ(剣先イカ)について掲載、海の食材辞典では海産物を中心とした魚・海産物全般・海産物の発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はケンサキイカ(剣先イカ)についての解説です。
海の食材辞典 オキナワモズク(沖縄もずく)
海の食材辞典 オキナワモズク(沖縄もずく)について掲載、海の食材辞典では海産物を中心とした魚・海産物全般・海産物の発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はオキナワモズク(沖縄もずく)についての解説です。
海の食材辞典 ヒジキ(ひじき)
海の食材辞典 ヒジキ(ひじき)について掲載、海の食材辞典では海産物を中心とした魚・海産物全般・海産物の発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はヒジキ(ひじき)についての解説です。
海の食材辞典 アカモク(あかもく)
海の食材辞典 ワカメ(わかめ)について掲載、海の食材辞典では海産物を中心とした魚・海産物全般・海産物の発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はワカメ(わかめ)についての解説です。
海の食材辞典 ワカメ(わかめ)
海の食材辞典 ワカメ(わかめ)について掲載、海の食材辞典では海産物を中心とした魚・海産物全般・海産物の発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はワカメ(わかめ)についての解説です。
海の食材辞典 モズク(もずく)
海の食材辞典 モズク(もずく)について掲載、海の食材辞典では海産物を中心とした魚・海産物全般・海産物の発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はモズク(もずく)についての解説です。
海の食材辞典 なまこ( ナマコ)
海の食材辞典 なまこ( ナマコ)について掲載、海の食材辞典では海産物を中心とした魚・海産物全般・海産物の発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はなまこ( ナマコ)についての解説です。
海の食材辞典 さざえ(栄螺)
海の食材辞典 さざえ(栄螺)について掲載、海の食材辞典では海産物を中心とした魚・海産物全般・海産物の発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はさざえ(栄螺)についての解説です。
海の食材辞典 海藻と海草の違い
海の食材辞典 海藻と海草の違い掲載、海の食材辞典では海産物を中心とした魚・海産物全般・海産物の発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回は海藻と海草の違いについての解説です。
食育食材辞典 たまねぎ（玉葱）
食育食材辞典 たまねぎ（玉葱）の掲載、食育食材辞典では食材 野菜・魚・海産物全般・発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はたまねぎ（玉葱）についての解説です。
食育食材辞典 さつまいも（早堀甘藷）
食育食材辞典 さつまいも（早堀甘藷）の掲載、食育食材辞典では食材 野菜・魚・海産物全般・発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はさつまいも（早堀甘藷）についての解説です。
食育食材辞典 里芋
食育食材辞典 里芋の掲載、食育食材辞典では食材 野菜・魚・海産物全般・発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回は里芋についての解説です。
食育食材辞典 きゅうり（胡瓜）
食育食材辞典 きゅうり（胡瓜）の掲載、食育食材辞典では食材 野菜・魚・海産物全般・発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はきゅうり（胡瓜）についての解説です。
食育食材辞典 かぼちゃ（南瓜）
食育食材辞典 かぼちゃ（南瓜）の掲載、食育食材辞典では食材 野菜・魚・海産物全般・発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はかぼちゃ（南瓜）についての解説です。
食育食材辞典 はくさい（結球白菜）
食育食材辞典 はくさい（結球白菜）の掲載、食育食材辞典では食材 野菜・魚・海産物全般・発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回ははくさい（結球白菜）についての解説です。
食育食材辞典 だいこん（大根）
食育食材辞典 だいこん（大根）の掲載、食育食材辞典では食材 野菜・魚・海産物全般・発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はだいこん（大根）についての解説です。
食育食材辞典 にんにく（大蒜）
食育食材辞典 にんにく（大蒜）の掲載、食育食材辞典では食材 野菜・魚・海産物全般・発酵調味料など伝播の歴史・機能性についての情報の発信を行います。今回はにんにく（大蒜）についての解説です。
