長州ファイブも食べた ピクルス 毎日新聞

「長州ファイブ」も食べた　 ピクルス 毎日新聞　青いクルミを塩漬けにして酢と砂糖で長期熟成させ 英国伝統の保存食 「クルミのピクルス(ピクルド・ ウォールナッツ)」を、下関市東大和町の食品メーカ ―「大和食品」が商品化

長州ファイブが英国で出会った『黒いクルミ』が、160年の時を超えて下関に蘇る

日本ピクルスとは、通常ピクルスと言えば野菜・果実などを香辛料などと酢漬にし保存食したまのですが、日本ピクルスは日本の食育プロジェクトと海の食育プロジェクトは、一般的なただ酢につけたものではなく、日本の食文化である出汁(DASHI)やうま味（UMAMI）また発酵を交えてたものを。日本ピクルスしてし提案してまいります。

海のハーブ カテゴリー新設

海のハーブ カテゴリー新設新設しました、海のハーブとは、海のハーブは和食において重要な、日本でのハーブにはこれら、日本にうま味(UMAMI)・だし（出汁・DASHI）などを含めて、日本の食育プロジェクトでは海のハーブを呼ぶことにしました。海のハーブに関する情報を積極的発信しまてまいります、また海のハーブに関する情報を掲載します。 海のハーブ 海の食育プロジェクト

日本一のあじフライのページ追加　

日本一のあじフライのページ追加を追加しました、海の食育では海の食育プロジェクトの超熟成発酵あじフライのページを追加し魚の干物とは、あじフライうま味の秘密、さらにおいしくする３段発酵を行う独自での加工技術によりさらにうま味を増すあじフライ、海の食育プロジェクトの熟成発酵の魚のあじフライの極意の情報発信です。

日本一の干物のページ追加　

日本一の干物のページ追加を追加しました、海の食育では海の食育プロジェクトの超熟成発酵干物 日本一の干物のページを追加し魚の干物とは、鮮魚は刺身でもうまいなぜ干物にするの、魚の干物のおいしさの秘密と魚の干物をうま味の秘密、さらにおいしくする３段発酵を行う独自での加工技術によりさらにうま味を増す、海の食育プロジェクトの熟成発酵の魚の干物の極意の情報発信です。