海の食育・日本の食育 noteが大人気

海の食育・日本の食育のsns noteが大人気になっています、日本の食育プロジェクト・海の食育プロジェクトの代表　本保圭一郎が発信するnoteが大人気になっています。記事は『食べることは、生きること』和食と食育の知恵を発信中 心と体を育む食を、子供達や未来へつなぎたい 1分で学べる食育の豆知識 TikTok・Instagramで動画も配信中料理講師×心理家として、食卓から笑顔を広げます。フォローで、あなたの食卓に和の知恵をお届けします

長州ファイブも食べた ピクルス 毎日新聞

「長州ファイブ」も食べた　 ピクルス 毎日新聞　青いクルミを塩漬けにして酢と砂糖で長期熟成させ 英国伝統の保存食 「クルミのピクルス(ピクルド・ ウォールナッツ)」を、下関市東大和町の食品メーカ ―「大和食品」が商品化

長州ファイブが英国で出会った『黒いクルミ』が、160年の時を超えて下関に蘇る

日本ピクルスとは、通常ピクルスと言えば野菜・果実などを香辛料などと酢漬にし保存食したまのですが、日本ピクルスは日本の食育プロジェクトと海の食育プロジェクトは、一般的なただ酢につけたものではなく、日本の食文化である出汁(DASHI)やうま味（UMAMI）また発酵を交えてたものを。日本ピクルスしてし提案してまいります。

サウジアラビア,カタール,UAE(ドバイ)寿司教室

中近東　サウジアラビア,カタール,UAE(ドバイ)寿司教室を行いました。寿司の握り方教室を行い、中近東　サウジアラビア,カタール,UAE(ドバイ)から視察にいらっしゃた方々に寿司を食べるだけでなく自分で体感して寿司の素晴らしさ体感してもらえる食育料理教室で指導をおこないました。