熊本県の伝統野菜 日本の伝統野菜 食育ツーリズムプロジェクト

熊本県の伝統野菜について、情報を発信してまいります。

熊本県の伝統野菜の定義

熊本県の人や風土とかかわりが強く昭和２０年以前から熊本県内で栽培されてきた野菜や伝統料理と結びつき伝統的に栽培されてきた野菜。

• 水前寺もやし
• 熊本ねぎ
• 熊本京菜
• ひともじ
• 阿蘇高菜
• あかどいも
• 鶴の子いも、
• 地きゅうり
• 黒菜
• 熊本赤なす
• 水前寺菜
• 赤碕からいも
• 佐土原なす
• はなやさい天草１号
• 赤大根